CULATTA

 170,00

Categoria:

Prodotto intero di carne, salato e stagionato. Si ottiene dalla coscia del suino italiano pesante, disossata, con impiego di sugna per alimenti, al fine di ammorbidire la superficie esterna del prodotto non coperta dalla cotenna e dal grasso.

Il prodotto finale si presenta di forma ovale e di colore rosso con marezzature bianche. La cotenna protegge il salume per tutta la stagionatura: gusto dolce e consistenza della fetta morbida.

Un grande salume stagionato subito pronto da affettare.

Il suo peso oscilla tra i 4 e i 5 Kg

La Culatta può essere conservato in un ambiente fresco e asciutto – la temperatura non deve superare i 21-22°C. Una volta affettato, il salume deve essere riposto nella parte bassa del frigorifero, avendo cura di avvolgere la parte tagliata con un canovaccio o pellicola per alimenti.

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CULATTA
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