Parmigiano Reggiano – Stagionatura 12 mesi

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Stagionatura 12 mesi

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COD: 01-001-0001 Categoria:

Descrizione

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Descrizione : il Parmigiano-Reggiano con oltre 12 mesi di stagionaturaè caratterizzato da una base lattica piuttosto accentuata : gusto morbido e delicato che lo rende ideale per spuntini ed aperitivi.

In tavola è consigliato l’abbinamento con frutta fresca di stagione , come mele, pere, uva e fragole.

Ma è altresì ideale e gustoso accompagnato a verdure crude, come il sedano e pomodorini dolci.

Per sottolineare il suo sapore delicato, è squisito con mostarde di frutta non troppo piccanti, ad esempio di kiwi, albicocca o melone. Può essere servito in abbinamento con vino bianco secco.

Senza Lattosio: Il parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio poiché il tipico processo di lavorazione elimina il lattosio presente nel latte nel corso delle primissime fasi di produzione e garantisce un contenuto di galattosio inferiore a 0,01%.

Conservazione : è consigliabile conservare il prodotto in frigorifero negli appositi contenitori, oppure avvolgerlo nella pellicola alimentare.

Comunque, per mantenere inalterate le proprietà e la bontà del Parmigiano Reggiano, è sempre necessario mantenerlo ad una temperatura non superiore ai 10 °C

E’ altresì da evitare che il Parmigiano Reggiano rimanga esposto a lungo all’aria senza adeguata protezione. Il tutto al fine di evitare che la pasta si asciughi, alterandone così anche il gusto.

 

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO

Acqua g 30,8
Proteine totali g 33,0
Grasso g 28,4
Valore energetico Kcal 392
Cloruro di sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fosforo mg 680
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Acido pantotenico mcg 320
Colina mg 40
Biotina mcg 23

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso

0.5 kg, 1 kg, 1.5 kg, 5 kg