Parmigiano Reggiano – Stagionatura oltre 22 mesi

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stagionatura 22 mesi

Svuota

Descrizione

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Parmigiano Reggiano di oltre 22 mesi di stagionatura

Descrizione: rispetto alla stagionatura 12 mesi, l’oltre 22 mesi ha un gusto più ricco e corposo che si abbina perfettamente alla maggior parte dei primi piatti, alle zuppe; sia grattugiato che in petali. E’ anche ottimo nella preparazione di secondi piatti: in sottili petali sul carpaccio di carne e/o di pesce , oppure su roastbeef con rucola ed un filo di olio extra vergine d’oliva.

 E’ ideale accompagnato da vini rossi più strutturati

Conservazione : è consigliabile conservare il prodotto in frigorifero negli appositi contenitori, oppure avvolgerlo nella pellicola alimentare.

Per mantenere inalterate le proprietà e la bontà del Parmigiano Reggiano, è sempre necessario mantenerlo ad una temperatura non superiore ai 10 °C. E’ altresì da evitare che il Parmigiano Reggiano rimanga esposto a lungo all’aria senza adeguata protezione. Il tutto al fine di evitare che la pasta si asciughi , alterandone così anche il gusto.

Senza Lattosio: Il parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio poiché il tipico processo di lavorazione elimina il lattosio presente nel latte nel corso delle primissime fasi di produzione e garantisce un contenuto di galattosio inferiore a 0,01%.

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

Acqua g 30,8
Proteine totali g 33,0
Grasso g 28,4
Valore energetico Kcal 392
Cloruro di sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fosforo mg 680
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Acido pantotenico mcg 320
Colina mg 40
Biotina mcg 23

 

Informazioni aggiuntive

Peso

0.5 kg, 1 kg, 1.5 kg, 5 kg