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Mese: Agosto 2012

Festa del Grande Olmo

Venerdì 17 agosto 2012 ore 21.30 Località Olmo di Gattatico. In occasione della tradizionale Festa del grano di Olmo il casaro della latteria La Grande …

Festa del Grande Olmo Leggi tutto »

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Produzione e vendita di Parmigiano Reggiano

Instagram post 18339703750016037

Instagram post 18339703750016037

È vero, il Parmigiano Reggiano è divino sia se g

È vero, il Parmigiano Reggiano è divino sia se gustato da solo, sia se accoppiato ad altri alimenti... attenzione però! ☝ Esiste un modo ben preciso per abbinarlo in modo da dare il giusto risalto ai sapori e alle texture 🍞

Ruota tutto intorno alla stagionatura:
🍹 A 12 mesi (il minimo, secondo quanto stabilito dal disciplinare di produzione), essendo molto giovane, si taglia con estrema facilità quindi è l’ideale per le sfiziose preparazioni tipiche degli aperitivi;
🍝 A 24 mesi è adatto alla preparazione di zuppe e primi piatti;
🍖 A 40 mesi è perfetto con il prosciutto crudo.

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Tutto il piacere delle bontà di terra: il gusto d

Tutto il piacere delle bontà di terra: il gusto dell'Emilia Romagna sulla tua tavola, racchiuso in diversi prodotti nostrani 🌱

Presso il nostro shop online puoi trovare tutto ciò che meglio si sposa con la sapidità del Parmigiano Reggiano: salumi, aceto balsamico, vini e dolcezze come marmellate, mostarde, miele e salse. 🍯

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Latteria La Grande ti augura un felice Natale e bu

Latteria La Grande ti augura un felice Natale e buone feste!🎄

Una peculiarità del formaggio più gustoso e più

Una peculiarità del formaggio più gustoso e più famoso al mondo è la sua crosta "decorata" con diverse scritte che testimoniano l’originalità del prodotto ✔

Si possono leggere:
🍴 Il nome "Parmigiano Reggiano" a puntini
🍴 La data di produzione (mese e anno)
🍴 Il numero di matricola che contraddistingue il caseificio
🍴 Le scritte DOP e Consorzio Tutela

Per realizzare questo tratto distintivo si utilizza la cosiddetta fascera marchiante, cioè una sottile fascia in plastica con le lettere in rilievo 👈

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Latteria la Grande, in occasione del World Cheese

Latteria la Grande, in occasione del World Cheese Awards 2021 si aggiudica:

🥇 Medaglia d'oro nella categoria Parmigiano Reggiano stagionato oltre 40 mesi

🥉 Medaglia di bronzo nella categoria Parmigiano reggiano stagionato 24-29 mesi

Un sentito grazie a chi ci segue e ci sceglie da sempre ❤️

I prodotti premiati li trovi nel nostro shop:
🌐 https://bit.ly/3lmIAy6
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Contributi ricevuti per:

ristrutturazione sala latte;
installazione nuovi doppi fondi con relativi quadri elettrici;
installazione nuova ricottiera in acciaio;
installazione nuovi agitatori elettronici;
installazione nuova linea distribuzione latte;
installazione nuova linea alimentazione vapore.

© 2015-2023 Latteria Sociale Cooperativa La Grande - Partita IVA e Cod. Fisc. 00147110357 - N ° Iscrizione CCIAA 38411 - N ° Iscrizione Albo delle Cooperative A1067988

E-mail: info@latterialagrande.it | Indirizzo: Latteria Sociale La Grande, via Case Melli 80 Castelnovo di Sotto (Reggio Emilia)

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