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Mese: Gennaio 2017

ZUPPETTA DI SPINACI E PARMIGIANO REGGIANO

INGREDIENTI 1 kg di spinaci 4 patate 125 cl di crema di latte 160 g di Parmigiano Reggiano Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio …

ZUPPETTA DI SPINACI E PARMIGIANO REGGIANO Leggi tutto »

Premio Caseificio 2.0 conferito alla Latteria La Grande

Durante la 53 edizione della “Festa del Casaro”, un appuntamento molto atteso ogni anno da tutti i produttori di Parmigiano Reggiano della provincia, la Latteria …

Premio Caseificio 2.0 conferito alla Latteria La Grande Leggi tutto »

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Produzione e vendita di Parmigiano Reggiano

Instagram post 18339703750016037

Instagram post 18339703750016037

È vero, il Parmigiano Reggiano è divino sia se g

È vero, il Parmigiano Reggiano è divino sia se gustato da solo, sia se accoppiato ad altri alimenti... attenzione però! ☝ Esiste un modo ben preciso per abbinarlo in modo da dare il giusto risalto ai sapori e alle texture 🍞

Ruota tutto intorno alla stagionatura:
🍹 A 12 mesi (il minimo, secondo quanto stabilito dal disciplinare di produzione), essendo molto giovane, si taglia con estrema facilità quindi è l’ideale per le sfiziose preparazioni tipiche degli aperitivi;
🍝 A 24 mesi è adatto alla preparazione di zuppe e primi piatti;
🍖 A 40 mesi è perfetto con il prosciutto crudo.

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Tutto il piacere delle bontà di terra: il gusto d

Tutto il piacere delle bontà di terra: il gusto dell'Emilia Romagna sulla tua tavola, racchiuso in diversi prodotti nostrani 🌱

Presso il nostro shop online puoi trovare tutto ciò che meglio si sposa con la sapidità del Parmigiano Reggiano: salumi, aceto balsamico, vini e dolcezze come marmellate, mostarde, miele e salse. 🍯

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Latteria La Grande ti augura un felice Natale e bu

Latteria La Grande ti augura un felice Natale e buone feste!🎄

Una peculiarità del formaggio più gustoso e più

Una peculiarità del formaggio più gustoso e più famoso al mondo è la sua crosta "decorata" con diverse scritte che testimoniano l’originalità del prodotto ✔

Si possono leggere:
🍴 Il nome "Parmigiano Reggiano" a puntini
🍴 La data di produzione (mese e anno)
🍴 Il numero di matricola che contraddistingue il caseificio
🍴 Le scritte DOP e Consorzio Tutela

Per realizzare questo tratto distintivo si utilizza la cosiddetta fascera marchiante, cioè una sottile fascia in plastica con le lettere in rilievo 👈

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Latteria la Grande, in occasione del World Cheese

Latteria la Grande, in occasione del World Cheese Awards 2021 si aggiudica:

🥇 Medaglia d'oro nella categoria Parmigiano Reggiano stagionato oltre 40 mesi

🥉 Medaglia di bronzo nella categoria Parmigiano reggiano stagionato 24-29 mesi

Un sentito grazie a chi ci segue e ci sceglie da sempre ❤️

I prodotti premiati li trovi nel nostro shop:
🌐 https://bit.ly/3lmIAy6
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Contributi ricevuti per:

ristrutturazione sala latte;
installazione nuovi doppi fondi con relativi quadri elettrici;
installazione nuova ricottiera in acciaio;
installazione nuovi agitatori elettronici;
installazione nuova linea distribuzione latte;
installazione nuova linea alimentazione vapore.

© 2015-2023 Latteria Sociale Cooperativa La Grande - Partita IVA e Cod. Fisc. 00147110357 - N ° Iscrizione CCIAA 38411 - N ° Iscrizione Albo delle Cooperative A1067988

E-mail: info@latterialagrande.it | Indirizzo: Latteria Sociale La Grande, via Case Melli 80 Castelnovo di Sotto (Reggio Emilia)

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