Nome dell'autore: latteria

CASEIFICI APERTI

Sabato 3 e Domenica 4 Ottobre 2015 In entrambe le giornate sarà possibile partecipare a visite guidate del caseificio e del grande magazzino di stagionatura. In particolare al mattino, entro le 9.30, si potrà osservare la quotidiana lavorazione del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano DOP.   Visite guidate con degustazione: 9.00 – 12.30 …

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Piante e Animali Perduti

26- 27 Settembre 2015   Per le vie del centro storico di Guastalla (RE) Anche quest’anno la latteria La Grande sarà presente allaSagra degli “Antichi sapori”. Mostra mercato di prodotti eno-gastronomici biologici, tipici e dimenticati, di varietà tradizionali di frutti, fiori, ortaggi, sementi e razze di animali rurali.

Vellutata di Patate

Vellutata di Patate Ingredienti per 4 persone: 450 g brodo di carne 300 g di patate a dadini 150 g di cipolla tritata 80 g di Parmigiano Reggiano 24 mesi grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 rametto di timo sale e pepe Preparazione brodo di Parmigiano Reggiano: 500 ml di acqua 200 g …

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Risotto ai funghi porcini

Ingredienti 1 lt di brodo vegetale 300 g di riso 300 g di funghi porcini 60 g di Parmigiano Reggiano 30 g di burro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla 1 spicchio d’aglio Prezzemolo qb Preparazione Pulite accuratamente i funghi con un panno umido poi tagliateli a tocchetti. In una pentola fate soffriggere …

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SCEGLI LA QUALITA’…VINCI EXPO!

Dal 15 luglio al 15 settembre, acquistando Parmigiano Reggiano direttamente presso il nostro caseificio, potrete partecipare al concorso “Scegli la qualità..vinci Expo!” e vincere 2 biglietti d’ingresso ad Expo. Vincere non è mai stato così goloso! www.sceglilaqualita.com

Articolo

Nel 1941 nasce la Latteria Sociale Cooperativa La Grande. I 13 soci fondatori conferivano 3.308 quintali di latte per una produzione annua di 561 forme. Dal 1941 ad oggi La Grande ha incorporato ben 6 latterie: La Piccola, Gazzo, Prati Melli, S. Savino, Cogruzzo e Nuova Aurora. Oggi La Grande conta 29 soci i quali …

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AI PEPERONI E GAMBERI

Ecco una ricetta a base di peperoni e gamberi, impreziosita dall’aroma dei funghi secchi, che può diventare anche un’idea in più per farcire tartine o bruschette per un antipasto. Come preparare lo stuzzichino ai peperoni e gamberi 1) Taglia a filetti mezzo peperone e fallo rosolare con un filo d’olio. 2) Sguscia 8 code di …

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Caseifici Aperti

Sabato 25 e Domenica 26 Aprile 2015 In entrambe le giornate sarà possibile partecipare a visite guidate del Caseificio e del grande magazzino di stagionatura. In particolare al mattico, entro le ore 9.30, si potrà osservare da vicino la quotidiana lavorazione del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano D.O.P. Orario inizio Visite Guidate con …

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Caseifici Aperti

Sabato 4 e Domenica 5 Ottobre 2014 In entrambe le giornate sarà possibile partecipare a visite guidate del caseificio e del grande magazzino di stagionatura. In particolare al mattino, entro le ore 10.00, si potrà osservare da vicino la quotidiana lavorazione del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano D.O.P. Orario visite guidate del caseificio: …

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