Sabato 3 e Domenica 4 Ottobre 2015 In entrambe le giornate sarà possibile partecipare a visite guidate del caseificio e del grande magazzino di stagionatura. In particolare al mattino, entro le 9.30, si potrà osservare la quotidiana lavorazione del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano DOP. Visite guidate con degustazione: 9.00 – 12.30 e […]
26- 27 Settembre 2015 Per le vie del centro storico di Guastalla (RE) Anche quest’anno la latteria La Grande sarà presente alla Sagra degli “Antichi sapori”. Mostra mercato di prodotti eno-gastronomici biologici, tipici e dimenticati, di varietà tradizionali di frutti, fiori, ortaggi, sementi e razze di animali rurali.
Piante e Animali Perduti Read More »
Ingredienti per 4 persone: Preparazione brodo di Parmigiano Reggiano: Preparazione Versare l’olio in una casseruola, quando è caldo aggiungere le patate e le cipolle, lasciare soffriggere per circa 1 minuto poi coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi. Aggiungere il
Vellutata di Patate Read More »
Ingredienti Preparazione Pulite accuratamente i funghi con un panno umido poi tagliateli a tocchetti. In una pentola fate soffriggere la cipolla nel burro. Quando sarà imbiondita, aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti poi aggiungete via via il brodo e continuate la cottura a fuoco medio. Nel frattempo, in una padella scaldate
Risotto ai funghi porcini Read More »
Dal 15 luglio al 15 settembre, acquistando Parmigiano Reggiano direttamente presso il nostro caseificio, potrete partecipare al concorso “Scegli la qualità..vinci Expo!” e vincere 2 biglietti d’ingresso ad Expo. Vincere non è mai stato così goloso! www.sceglilaqualita.com
SCEGLI LA QUALITA’…VINCI EXPO! Read More »
Nel 1941 nasce la Latteria Sociale Cooperativa La Grande. I 13 soci fondatori conferivano 3.308 quintali di latte per una produzione annua di 561 forme. Dal 1941 ad oggi La Grande ha incorporato ben 6 latterie: La Piccola, Gazzo, Prati Melli, S. Savino, Cogruzzo e Nuova Aurora. Oggi La Grande conta 29 soci i quali
Ecco una ricetta a base di peperoni e gamberi, impreziosita dall’aroma dei funghi secchi, che può diventare anche un’idea in più per farcire tartine o bruschette per un antipasto. Come preparare lo stuzzichino ai peperoni e gamberi 1) Taglia a filetti mezzo peperone e fallo rosolare con un filo d’olio. 2) Sguscia 8 code di
AI PEPERONI E GAMBERI Read More »
Sabato 25 e Domenica 26 Aprile 2015 In entrambe le giornate sarà possibile partecipare a visite guidate del Caseificio e del grande magazzino di stagionatura. In particolare al mattico, entro le ore 9.30, si potrà osservare da vicino la quotidiana lavorazione del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano D.O.P. Orario inizio Visite Guidate con
Sabato 4 e Domenica 5 Ottobre 2014 In entrambe le giornate sarà possibile partecipare a visite guidate del caseificio e del grande magazzino di stagionatura. In particolare al mattino, entro le ore 10.00, si potrà osservare da vicino la quotidiana lavorazione del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano D.O.P. Orario visite guidate del caseificio:
