COPPA PIACENTINA D.O.P.

 19,00 37,00

Descrizione breve

COD: 01-002-001 Categoria: Tag:

La Coppa Piacentina D.O.P è un insaccato italiano a base di carne suina a denominazione di origine protetta, tipico della provincia di Piacenza.

È prodotta con carne proveniente dal collo del maiale. Le carni possono provenire dall’Emilia-Romagna o dalla Lombardia ma la lavorazione deve avvenire nel Piacentino. Il prodotto finito, dopo almeno sei mesi di stagionatura, ha forma cilindrica e peso superiore a 1,5 kg. La sua caratteristica peculiare è la “dolcezza”, che richiede una percentuale di sale limitata e l’uso molto calibrato delle spezie che non devono sovrastare il “profumo” del salume stagionato.

Viene venduta intera o a tranci sottovuoto. Una volta affettato, il salume deve essere riposto nella parte bassa del frigorifero, avendo cura di avvolgere la parte tagliata con pellicola per alimenti.

Carrello
COPPA PIACENTINA D.O.P.
 19,00 37,00Scegli