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Salumi

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CICCIOLI FROLLI
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COPPA PIACENTINA D.O.P.
€ 19,00 – € 37,00 Scegli
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CULACCIA
€ 125,00 Aggiungi al carrello
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FIOCCHETTO DI PROSCIUTTO
€ 22,00 – € 39,00 Scegli
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Pancetta stagionata
€ 8,00 – € 44,00 Scegli
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PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO
€ 30,00 – € 32,00 Scegli
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SALAME stagionato in budello gentile
€ 12,00 – € 19,00 Scegli
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STROLGHINO DI CULATELLO
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Latteria La Grande
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Contributi ricevuti per:
– ristrutturazione sala latte;
– installazione nuovi doppi fondi con relativi quadri elettrici;
– installazione nuova ricottiera in acciaio;
– installazione nuovi agitatori elettronici;
– installazione nuova linea distribuzione latte;
– installazione nuova linea alimentazione vapore.
__Sito web FEASR__

latteria_la_grande

Produzione e vendita di Parmigiano Reggiano

È vero, il Parmigiano Reggiano è divino sia se g

È vero, il Parmigiano Reggiano è divino sia se gustato da solo, sia se accoppiato ad altri alimenti... attenzione però! ☝ Esiste un modo ben preciso per abbinarlo in modo da dare il giusto risalto ai sapori e alle texture 🍞

Ruota tutto intorno alla stagionatura:
🍹 A 12 mesi (il minimo, secondo quanto stabilito dal disciplinare di produzione), essendo molto giovane, si taglia con estrema facilità quindi è l’ideale per le sfiziose preparazioni tipiche degli aperitivi;
🍝 A 24 mesi è adatto alla preparazione di zuppe e primi piatti;
🍖 A 40 mesi è perfetto con il prosciutto crudo.

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Tutto il piacere delle bontà di terra: il gusto d

Tutto il piacere delle bontà di terra: il gusto dell'Emilia Romagna sulla tua tavola, racchiuso in diversi prodotti nostrani 🌱

Presso il nostro shop online puoi trovare tutto ciò che meglio si sposa con la sapidità del Parmigiano Reggiano: salumi, aceto balsamico, vini e dolcezze come marmellate, mostarde, miele e salse. 🍯

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Latteria La Grande ti augura un felice Natale e bu

Latteria La Grande ti augura un felice Natale e buone feste!🎄

Una peculiarità del formaggio più gustoso e più

Una peculiarità del formaggio più gustoso e più famoso al mondo è la sua crosta "decorata" con diverse scritte che testimoniano l’originalità del prodotto ✔

Si possono leggere:
🍴 Il nome "Parmigiano Reggiano" a puntini
🍴 La data di produzione (mese e anno)
🍴 Il numero di matricola che contraddistingue il caseificio
🍴 Le scritte DOP e Consorzio Tutela

Per realizzare questo tratto distintivo si utilizza la cosiddetta fascera marchiante, cioè una sottile fascia in plastica con le lettere in rilievo 👈

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Latteria la Grande, in occasione del World Cheese

Latteria la Grande, in occasione del World Cheese Awards 2021 si aggiudica:

🥇 Medaglia d'oro nella categoria Parmigiano Reggiano stagionato oltre 40 mesi

🥉 Medaglia di bronzo nella categoria Parmigiano reggiano stagionato 24-29 mesi

Un sentito grazie a chi ci segue e ci sceglie da sempre ❤️

I prodotti premiati li trovi nel nostro shop:
🌐 https://bit.ly/3lmIAy6
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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Insieme ai cappelletti, i passatelli in brodo sono

Insieme ai cappelletti, i passatelli in brodo sono il piatto caldo invernale che prediligiamo. 😋 Prepararli è molto semplice:

🧀 Mescola insieme 150 g di pane grattugiato, 50 g di farina, 4 uova, 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
🧀 Quando l'impasto è morbido e omogeneo, porta ad ebollizione 1,5 L di brodo di carne.
🧀 Lascia cadere nel brodo caldo i passatelli ottenuti schiacciando l’impasto con il ferro apposito o con lo schiaccia patate.
🧀 Cuoci a fuoco lento per 5 minuti.
🧀 Servi la minestra in tavola con abbondante Parmigiano Reggiano!

Per maggiori informazioni:
📞 0522 682572
📍 Via Case Melli, 80 Castelnovo di Sotto (Re)
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E-mail: info@latterialagrande.it | Indirizzo: Latteria Sociale La Grande, via Case Melli 80 Castelnovo di Sotto (Reggio Emilia)

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